イタリア料理コース of bottega616

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2016年度年間メニュー

年間メニューは申し込みを頂いた方にお渡しいたします。

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<料金>お試しレッスン 1回  4500円(初回のみ/入会金なし)
    入会金     6千円
            3回分チケット 1万3500円(1回分 4500円)
            1回       5000円
<メニュー> 今月のメニュー&日程をご確認下さい詳しくはこちら

料金にはレッスン代、材料費、テキスト、お食事&飲み物(税込み)が含まれます。
チケットは期限はございませんので、お休みされても翌月で使用可。

<キャンセル>会員  3日前〜 当日まで 2000円

     会員以外  3日前〜前日朝8時まで・・・受講料の半額         
                  それ以降・・・受講料の全額を頂戴します。
キャンセルのご連絡は、前日の朝8時まではMail、それ以降は電話でお願い致します。 

2015年度年間メニュー

少人数でイタリアの家庭で作られる田舎料理を野菜たっぷりで作ります

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<内容>1回完全型のレッスンで、イタリア料理3品を作ります。
手打ちパスタと呼ばれる粉もの全般から(もちろん米も) 前菜、メイン、そしてお菓子まで。地元の新鮮な季節の食材とイタリアで良く使われる食材や調味料を組み合わせてお料理を作ります。レストランで食べるお料理と言うより、家庭で何度も作って食べたくなるような食事やおもてなしにも応用できるソースやお菓子などを勉強します。レッスン後作ったお料理のお食事をします。テーブルセッティングやお料理を写真に撮ったり、イタリアのお料理に関するお話や美味しい食卓を楽しむ為の楽しい時間を過ごして頂けたらと思います。

<2015年より料金改定>
<料金>お試しレッスン 1回  4500円(初回のみ/入会金なし)
    入会金     6千円
            3回分チケット 1万3500円(1回分 4500円)
            1回       5000円
<メニュー> 今月のメニュー&日程をご確認下さい詳しくはこちら

料金にはレッスン代、材料費、テキスト、お食事&飲み物(税込み)が含まれます。
チケットは期限はございませんので、お休みされても翌月で使用可。
またごはんコースとの併用も可能です。

<キャンセル>会員  3日前〜 当日まで 2000円

     会員以外  3日前〜前日朝8時まで・・・受講料の半額         
                  それ以降・・・受講料の全額を頂戴します。
キャンセルのご連絡は、前日の朝8時まではMail、それ以降は電話でお願い致します。 

<2015年>
 4月:手打ちパスタ「オリーブの葉」グリーンソース、トスカーナ風ポテトフリット、ミックスナッツのマフィン

 5月:手打ちパスタ「パパルデッレ」カルトッチョ風、野菜のクレーマ(スープ)、バナナタルト

 6月:手打ちパスタ「コルツェッティスタンパーティー」魚介のソース、野菜のテリーヌ、バニラのアフォガード 

 7月:桃とチーズのサラダ、クスクス&トラパネーゼ(魚介の煮込み)、カッサータ(シチリアンドルチェ)

 8月:台湾屋台料理(毎年夏は暑い国のお料理を作ります) 

 9月:ぶどうと野菜のサラダ、バッカラマンカート(干したらのミルク煮)、手打ちパスタ「ガルガネッリ」玉ねぎソース

10月:いかのカルパッチョ、人参と大豆のスープ チーズパン添え、ファリナータ(ひよこ豆粉のフォカッチャ)

11月:さつまいも唐辛子フォカッチャ、豚肉のグリル フルーツソース、トルタディメーレ(リンゴケーキ)

12月:イタリア産生ハム原木試食 フルーツのサラダ、 手打ちパスタ「ファゴティー二」、さつまいもと果物のスープ

 1月:ポテトのガレット 、豚スペアリブと野菜の煮込み、いちごのタルト バルサミコ風味

 2月:手打ちパスタ「野菜のラザニア」、しらすのオイル煮、チョコのパンナコッタ

 3月:野菜のスフォルマート(温かいスフレ) 、春野菜とあさりのリゾット、地鶏のソテー 地大豆添え



2014年度年間メニュー

<2014年度メニュー>

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4月:手打ちパスタ『カラマラータ』魚介のラグーソース、オニオンスープ、コーヒースフレ

5月:アジの香草パン粉焼き、タラッリ(プーリア州のパン)、クレームカタラーニャ(ブリュレ)

6月:ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ、自家製ツナ、パプリカのマリネ 

7月:冷製野菜パスタ、ミラノ風カツレツ、パンナコッタ カラメルソース

8月:モロッコ料理(タジン、野菜や豆の総菜)

9月:なすとズッキーニのマリネ、さんまのローズマリー焼き、スパゲッティナポリタン

10月:きのこのフリット、じゃがいものフォカッチャ、リボリータ(野菜スープ)

11月:地粉キッシュ、かぼちゃのクロスティー二、干したらのスープ

12月:レンズ豆とソーセージの煮込み、自家製サルシッチャ(生ソーセージ)、ピッタンキューザ(焼き菓子)

1月:生ハム原木試食、サルティンボッカ、ゴルゴンゾーラとドライトマトのスコーン

2月:カルボナーラ、揚げ魚のマリネ ヴェネト風、チョコのムース

3月:イカとひよこ豆の煮込み、ピアディーナ(薄焼きパン)、バーチディダーマ(焼き菓子)